Choklad och konfektyr Nivå 1

Utbildningsfakta

Kod: CHOK1000X

<p>Undervisningen i ämnet choklad och konfektyr på nivå 1 ska behandla följande centrala innehåll:</p> <ul> <li>Choklad- och konfektyrprodukter genom historien.</li> <li>Hur olika smak, konsistens och kvalitet kan uppnås genom olika processer, däribland vid kemiska förändringar.</li> <li>Råvaror och andra ingredienser.</li> <li>Val av råvaror för allergier, specialkost och kostval inom choklad- och konfektyrområdet.</li> <li>Arbetsprocesser vid tillverkning av choklad- och konfektyrprodukter.</li> <li>Tillverkning av choklad- och konfektyrprodukter med hantverksmässiga metoder utifrån trend och tradition med hänsyn till utseende och smak.</li> <li>Paketering och märkning.</li> <li>Hantering av redskap, maskiner och annan utrustning.</li> <li>Receptberäkningar.</li> <li>Ekonomiska kalkyler.</li> </ul>

Behörighet

Behörighetsuppgift saknas i den publicerade källan.

Utbildningstillfällen

Varje tillfälle har egna datum och villkor. Avslutade tillfällen behålls som historik och innebär inte att en ny ansökan är öppen.

• Choklad och konfektyr Nivå 1

  Norrtälje

  Stockholm

  Startdatum: 15 mars 2027

  Slutdatum: 21 maj 2027

  Studietakt: 50 %

• Choklad och konfektyr Nivå 1

  Norrtälje

  Stockholm

  Startdatum: 4 januari 2027

  Slutdatum: 12 mars 2027

  Studietakt: 50 %