Bagare och konditor

Utbildningsfakta

Kod: YH01780-2025

Utbildningen för dig som vill utveckla ditt bagerihantverk – hållbart och kreativt Den här utbildningen ger dig fördjupade kunskaper i hantverksbageri och konditori, med hållbarhet i fokus. Genom mycket praktiskt arbete utvecklar du både teknik, kreativitet och känsla för råvaror. Du arbetar med allt från surdegsbröd, kulturspannmål och laminerade degar till tårtor, bakelser, desserter och glass. Du lär dig hur olika råvaror påverkar smak, kvalitet och resultat – och hur du skapar produkter med hög hantverksnivå. Hållbarhet genomsyrar hela utbildningen. Du får kunskap om ekologiska råvaror, hållbara produktionsval och bageribranschens roll i en mer hållbar framtid. Utbildningen passar dig som vill arbeta i hantverks- eller ekologiskt bageri, starta eget eller utveckla nya produkter med kvalitet och hållbarhet i fokus.Utbildningen för dig som vill utveckla ditt bagerihantverk – hållbart och kreativt Den här utbildningen ger dig fördjupade kunskaper i hantverksbageri och konditori, med hållbarhet i fokus. Genom mycket praktiskt arbete utvecklar du både teknik, kreativitet och känsla för råvaror. Du arbetar med allt från surdegsbröd, kulturspannmål och laminerade degar till tårtor, bakelser, desserter och glass. Du lär dig hur olika råvaror påverkar smak, kvalitet och resultat – och hur du skapar produkter med hög hantverksnivå. Hållbarhet genomsyrar hela utbildningen. Du får kunskap om ekologiska råvaror, hållbara produktionsval och bageribranschens roll i en mer hållbar framtid. Utbildningen passar dig som vill arbeta i hantverks- eller ekologiskt bageri, starta eget eller utveckla nya produkter med kvalitet och hållbarhet i fokus.

Behörighet

Du är behörig att antas till en yrkeshögskoleutbildning om du uppfyller något av följande: 1. Har en gymnasieexamen från gymnasieskolan eller kommunal vuxenutbildning. 2. Har en svensk eller utländsk utbildning som motsvarar kraven i punkt 1. 3. Är bosatt i Danmark, Finland, Island eller Norge och där är behörig till motsvarande utbildning. 4. Genom svensk eller utländsk utbildning, praktisk erfarenhet eller på grund av någon annan omständighet har förutsättningar att tillgodogöra dig utbildningen. Förutom detta ställs följande krav: Förkunskapskurser: • Bageri 2: 200 poäng • Bageri 3: 100 poäng • Hygien: 100 poäng • Konditori 2: 200 poäng • Konditori 3: 100 poäng

Utbildningstillfällen

Varje tillfälle har egna datum och villkor. Avslutade tillfällen behålls som historik och innebär inte att en ny ansökan är öppen.

• Bagare och konditor

  Västerås Yrkeshögskola

  Västerås

  Startdatum: 1 augusti 2027

  Slutdatum: 30 juni 2028

  Studietakt: 100 %