Sommelier

Education facts

Code: YH00429-2026

Yrket sommelier innebär arbete på restaurang med ansvar för drycker, inköp, lagerhållning och vin- och dryckeslistor. Du vägleder gästerna i val av dryck till maten och har ansvar för deras sammantagna upplevelse vid bordet. Som utbildad sommelier kan du också välja andra typer av tjänster som exempelvis hovmästare, dryckesansvarig, matsalschef eller Food and Beverage Manager. Under utbildningen får du bland annat: - Fördjupade kunskaper om viner, öl, cider, sprit, vatten och kaffe - träna på att smaka, dofta och beskriva olika drycker - teoretiska kunskaper om viners ursprung, druvor och distrikt - lära dig att kombinera mat med dryck - stor kunskap om olika dryckesproducenter och deras produkter - lära dig kundbemötande, säljteknik, ledarskap och ekonomi - möjlighet att genomföra WSET nivå 2 och 3 i vin och WSET nivå 2 i sprit, som erbjuds i samarbete med WSET Approved Program Provider The Good Wine Habit. WSET står för Wine & Spirit Education Trust och erbjuder korta, fördjupande kurser. Efter avslutad kurs och godkänd examination får du ett diplom för att visa på din kunskap. Kurser 5 poäng motsvarar en veckas heltidsstudier. Drycker Alkoholservering, 5p Drycker Vin, 30p Drycker Vin – Världens viner, 55p Drycker Vin – Vinstilar och specialvinifikationer, 10p Drycker Öl, sprit och övriga drycker, 20p Ekonomi, 10p Examensarbete, 10p Kommunikation och säljteknik, 10p LIA, 25p Mat och dryck i kombination, 15p Operativt ledarskap, 10p LIA (praktik) LIA (Lärande i arbete) är yrkeshögskolans motsvarighet till praktik och är en av de mest uppskattade delarna av utbildningen. Det är en unik möjlighet att träna på din framtida yrkesroll och få erfarenhet redan under studietiden. LIA innebär också att du kan knyta värdefulla kontakter i arbetslivet som du kan ha nytta av efter utbildningen. Studieupplägg och examen Utbildningen genomförs på plats, omfattar 1 års studier på heltid och leder till en yrkeshögskoleexamen. Undervisningen varierar mycket och består bland annat av individuella arbeten, projektarbeten, föreläsningar och studiebesök. På Yrgo samarbetar vi tätt ihop med näringslivet och många av de föreläsare och handledare du stöter på under utbildningen är personer som arbetar inom området. Samarbete med arbetslivet Vi har ett tätt samarbete med flera företag och organisationer inom branschen, som bland annat deltar i utbildningens ledningsgrupp, tar emot studerande på LIA och håller i kurser. Utbildningen genomförs bland annat i samarbete med följande aktörer: Climat Wines AB – ESS Group – Grythyttans Gästgiveri – Liseberg – Odd Island Brewing – Radisson Hotels – Skrubbes Wines – Vingruppen – Westman Wine – Wine Mechanics

Entry requirements

Du är behörig att antas till en yrkeshögskoleutbildning om du uppfyller något av följande: 1. Har en gymnasieexamen från gymnasieskolan eller kommunal vuxenutbildning. 2. Har en svensk eller utländsk utbildning som motsvarar kraven i punkt 1. 3. Är bosatt i Danmark, Finland, Island eller Norge och där är behörig till motsvarande utbildning. 4. Genom svensk eller utländsk utbildning, praktisk erfarenhet eller på grund av någon annan omständighet har förutsättningar att tillgodogöra dig utbildningen. Förutom detta ställs följande krav: Förkunskapskurser: • Servering 2: 200 poäng • Service och bemötande 1: 100 poäng • Servicekunskap: 100 poäng

Education offerings

Each offering has its own dates and conditions. Closed offerings are retained as history and do not mean that a new application is open.

• Sommelier

  Göteborgs Stad, Yrgo

  Göteborg

  Start date: 1 August 2027

  End date: 31 May 2028

  Pace of study: 100 %

• Sommelier

  Göteborgs Stad, Yrgo

  Göteborg

  Start date: 1 August 2028

  End date: 31 May 2029

  Pace of study: 100 %