Self-monitoring and Application of HACCP

Education facts

Code: KV406G

Kursen behandlar: · Organisation och organisationens olika roller · Processtegs- och flödesbeskrivningar · Grundförutsättningar och rutiner · Faroanalys, riskbedömning och HACCP-plan · Spårbarhet och märkning · Kontroll av egenkontrollprogram · Lagstiftning kring hantering och produktion av livsmedel · Livsmedelskontroll · Standarder för livsmedelssäkerhet, kvalitet och miljöledning · Revisionsteori och revision av egenkontroll · Redogöra för hur och varför en revision utförs och hur avvikelser och ständiga förbättringar hanteras

Entry requirements

General entry requirements and 0,5 hp livsmedelsmikrobiologi or equivalent.

Education offerings

Each offering has its own dates and conditions. Closed offerings are retained as history and do not mean that a new application is open.

• Self-monitoring and Application of HACCP

  Kristianstad University

  Start date: 30 March 2026

  End date: 7 June 2026

  Pace of study: 50 %