Choklad och konfektyr Nivå 1

Education facts

Code: CHOK1000X

<p>Undervisningen i ämnet choklad och konfektyr på nivå 1 ska behandla följande centrala innehåll:</p> <ul> <li>Choklad- och konfektyrprodukter genom historien.</li> <li>Hur olika smak, konsistens och kvalitet kan uppnås genom olika processer, däribland vid kemiska förändringar.</li> <li>Råvaror och andra ingredienser.</li> <li>Val av råvaror för allergier, specialkost och kostval inom choklad- och konfektyrområdet.</li> <li>Arbetsprocesser vid tillverkning av choklad- och konfektyrprodukter.</li> <li>Tillverkning av choklad- och konfektyrprodukter med hantverksmässiga metoder utifrån trend och tradition med hänsyn till utseende och smak.</li> <li>Paketering och märkning.</li> <li>Hantering av redskap, maskiner och annan utrustning.</li> <li>Receptberäkningar.</li> <li>Ekonomiska kalkyler.</li> </ul>

Entry requirements

The published source does not provide entry requirements.

Education offerings

Each offering has its own dates and conditions. Closed offerings are retained as history and do not mean that a new application is open.

• Choklad och konfektyr Nivå 1

  Norrtälje

  Stockholm

  Start date: 15 March 2027

  End date: 21 May 2027

  Pace of study: 50 %

• Choklad och konfektyr Nivå 1

  Norrtälje

  Stockholm

  Start date: 4 January 2027

  End date: 12 March 2027

  Pace of study: 50 %