Culinary Arts and Hospitality Science, Aesthetic Creation

Education facts

Code: MÅ075G

I kursen arbetar du med en designprocess för att utveckla måltidskoncept utifrån olika historiska stilperioder. Du lär dig grundläggande kompositionsförståelse för måltidsgestaltning i rummet, på bordet och på tallriken. I kursen betonas din förmåga att med ord beskriva och förklara rumsliga kompositioner av maträtter, dukningar och möbleringar. I kursen ingår även medverkan i genomförande av ett måltidsevenemang, med deltagande i kök och matsal.

Entry requirements

Grundläggande behörighet.

Education offerings

Each offering has its own dates and conditions. Closed offerings are retained as history and do not mean that a new application is open.

• Culinary Arts and Hospitality Science, Aesthetic Creation

  Örebro University

  Campus Grythyttan

  Start date: 18 January 2027

  End date: 21 February 2027

  Pace of study: 100 %