How Food and Beverages Combine

Education facts

Code: 2MR067

I denna kurs går vi igenom olika perspektiv på måltidsdrycker. Kursen tar avstamp i de teoretiska principerna kring grundsmaker och vilka aspekter som är viktiga att förhålla sig till när dryck och mat kombineras. Kursen innehåller även övningar där exempelvis lätta friska viner med hög syra provas tillsammans med grundsmakerna beska, syra, sälta, sötma och umami. Relationen mellan mat och dryck utforskas och hur kombinationen påverkar måltidsupplevelsen.

Entry requirements

General entry requirements

Education offerings

Each offering has its own dates and conditions. Closed offerings are retained as history and do not mean that a new application is open.

• How Food and Beverages Combine

  Umeå University

  Start date: 31 August 2026

  End date: 1 November 2026

  Pace of study: 50 %