Programmet för hotell, restaurang och bageri

Education facts

Code: HR25

<p>Programmet för hotell, restaurang och bageri är ett yrkesinriktat program. Efter avslutat program ska eleverna ha breddade kunskaper för arbete med till exempel service, matlagning och bakning samt för hantering av färskvaror och livsmedel.</p> <p>Utbildningen ska utveckla elevernas färdigheter i att utföra arbetsuppgifter inom hotell, restaurang och bageri. Utbildningen ska även utveckla elevernas kunskaper om service och bemötande inom besöksnäringarna samt färdigheter i matlagning, bakning och servering. Vidare ska utbildningen utveckla elevernas kunskaper om livsmedel, hygien, näringslära, specialkost för olika ändamål och ansvarsfull alkoholservering. Utbildningen ska utveckla elevernas kunskaper om besöksnäringen som helhet med fokus på kost och logi samt deras förståelse för kundernas förväntningar på service och bemötande. Inom programmets olika verksamhetsområden genomförs flertalet arbetsuppgifter i samverkan med andra. Utbildningen ska därför utveckla elevernas förmåga att samarbeta, men även utveckla deras förmåga att arbeta självständigt. Utbildningen ska bidra till att eleverna utvecklar förmågan att planera, genomföra och avsluta arbetsuppgifter med hänsyn till kvalitet, säkerhet, miljö och ekonomi.</p> <p>Besöksnäringen har en stark internationell prägel. Därför ska utbildningen utveckla elevernas kunskaper om till exempel livsmedel och måltider i andra kulturer. Branschen arbetar också med lokala och regionala frågor med anknytning till närproducerade livsmedel och lokala traditioner. Utbildningen ska därför utveckla elevernas förmåga att välja livsmedel med hänsyn till etik och hållbar utveckling. Utbildningen ska ge eleverna kunskaper för att arbeta arbetsmiljöriktigt, säkert och i enlighet med lagar och andra bestämmelser inom yrkesområdet.</p> <p>Med utgångspunkt i praktiskt arbete ska eleverna ges möjlighet att utveckla förmågan att genomföra olika arbetsmoment med såväl traditionella som moderna metoder, t.ex. med hjälp av it. Eleverna ska dessutom ges möjligheter att utveckla förmågan att ta initiativ, kommunicera och samverka med andra människor samt agera serviceinriktat. Eleverna ska också ges möjligheter att reflektera över och diskutera hur tradition och kultur påverkar människor och deras efterfrågan på service och bemötande. Vidare ska utbildningen bidra till att eleverna utvecklar förmågan att använda ett yrkesmässigt språkbruk som är anpassat till olika situationer som kan uppkomma inom yrkesområdet och ett ordförråd som är relevant för området.</p> <p>Arbetsplatsförlagt lärande ska ingå i programmet. Det arbetsplatsförlagda lärandet ska bidra till att eleverna utvecklar yrkeskunskaper och en yrkesidentitet samt förstår yrkeskulturen och blir en del av yrkesgemenskapen på en arbetsplats.</p> <p>Programmålet gäller för både skolförlagd utbildning och lärlingsutbildning.</p> <p>Programfördjupningen kan bidra till breddade kunskaper för arbete till exempel inom hotell, restaurang, storkök, bageri och konditori samt med färskvaror.</p>

Entry requirements

The published source does not provide entry requirements.

Education offerings

Each offering has its own dates and conditions. Closed offerings are retained as history and do not mean that a new application is open.

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Sturegymnasiet 5

  Start date: 15 August 2026

  End date: 30 September 2026

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Rinmangymnasiet Anpassad gymnasieskola

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Vägga gymnasieskola 1a

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Anpassade Gymnasieskolan Vipan

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Anpassad gymnasieskola Rönne

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Wisby anpassad gymnasieskola

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Mora anpassad gymnasieskola

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Vadsbogymnasiet enhet 4

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  De la Gardiegymnasiet enhet 4

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Sthlm hotell & restaurangsk 64892744, sär

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Anpassad gymnasieskola

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Riksäpplet

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Anpassad gymnasieskola Leksands kommun

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Törnströmska anpassade gymnasieskola

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Midgårdsskolan AGy

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Burgården AG1

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Bäckadalsgymnasiet RO 5

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Häggviks anpassade gymnasium

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  PS Enhet 1

  Start date: 15 August 2026

  End date: 30 September 2026

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Ljungbergsgymnasiet

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Jämtlands anpassade gymnasieskola

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Sågbäcksgymnasiet

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Arlanda Anpassade Gymnasieskola

• Programmet för hotell, restaurang och bageri

  Sollefteå gymnasium