Bager & konditor

<![CDATA[Efter genomgången utbildning kan deltagaren arbeta som bagare och konditor. För att kunna hävda sig på arbetsmarknaden behöver deltagaren i regel utbildas både inom konditori och bageri. Kurser som ingår : Bageri 1, Bageri 2, Bageri 3, Bageri 4, Choklad och konfektyr, Konditori 1, Konditori 2 , Konditori 3, Konditori 4. Varje kurs ska innehålla praktiska moment i kök/bageri/konditori som motsvarar standarden i moderna kök/bageri/konditori för att säkerställa att deltagare kan hantera dessa i kommande anställningar. Krav är att moment som teoretiskt undervisas i säkerställs via praktiska övningar i kök/bageri/konditori samt att det är en variation i momenten tex att baka frallor och att baka wienerbröd, att göra en bearnaisesås från grunden och att göra en fond. Inom inriktningen ska eleven få att avlägga Sveriges Bagare och Konditorers (SBK) yrkesprov. Yrkesprovet ska avläggas av de deltagare som genomgått alla kurserna inom inriktningen. Att genomföra yrkesprovet är frivilligt för deltagaren och ska ses som en möjlighet att få sina kunskaper bedömda och ha som merit för att lättare få arbete som konditor och bagare. Ett yrkesprov som inte innebär godkänt i alla delar innebär dock inte att deltagaren ej klarat utbildningen. Det är utbildningsleverantören som genom utbildningsintyget intygar att deltagaren genomfört och därmed klarat av utbildningen. Yrkesprovet utförs och bekostas av utbildningsleverantören och granskas av SBK. Representanter från det lokala programrådet kommer även att närvara under bedömningen. Om deltagaren blir godkänd erhålls ett diplom utfärdat av SBK. Ett diplom innebär även att branschen intygar att eleven besitter de kunskaper bageribranschen efterfrågar för att vara anställningsbar direkt efter avslutad utbildning.]]>