Livsmedels- och näringskunskap Nivå 1

Education facts

Code: LIVM1000X

<p>Undervisningen i ämnet livsmedels- och näringskunskap på nivå 1 ska behandla följande centrala innehåll:</p> <ul> <li>Identifiering och kvalitetsbedömning av råvaror och livsmedel i bageri och kök.</li> <li>Näringsämnen som behövs för kroppens uppbyggnad och funktioner. Hur näringsämnen påverkar människors hälsa.</li> <li>Olika led i hanteringen av råvaror och livsmedel, däribland odling, förädling, transport, förvaring och djurhållning.</li> <li>Hur olika tillagningsmetoder och processer påverkar råvarors och livsmedels kvalitet och näringsinnehåll.</li> <li>Kemiska processer i råvaror och livsmedel vid förädling och förvaring.</li> <li>Näringsberäkningar. Hur individers näringsbehov påverkas av olika faktorer.</li> <li>Näringsrekommendationer.</li> <li>Hur måltider kan skapas utifrån näringsrekommendationer och näringsberäkningar.</li> <li>Allergi- och specialkost. Kostrekommendationer för olika näringstillstånd, till exempel för äldre, barn och sjuka.</li> <li>Lagar och andra bestämmelser inom området, till exempel bestämmelser gällande livsmedelstillsatser, märkning och packning.</li> <li>Kostsituationen i Sverige och i andra länder, till exempel undernäring, fetma och resursfördelning.</li> <li>Etik och hållbarhet när det gäller råvaru- och livsmedelshantering samt resurshushållning.</li> </ul>

Entry requirements

The published source does not provide entry requirements.

Education offerings

Each offering has its own dates and conditions. Closed offerings are retained as history and do not mean that a new application is open.

• Livsmedels- och näringskunskap Nivå 1

  Norrtälje

  Stockholm

  Start date: 15 March 2027

  End date: 21 May 2027

  Pace of study: 50 %

• Livsmedels- och näringskunskap Nivå 1

  Norrtälje

  Stockholm

  Start date: 4 January 2027

  End date: 12 March 2027

  Pace of study: 50 %