Culinary Art and Meal Science, Gastronomy I, Sommelier Craft
Ărebro University
Start date:
End date:
Pace of study: 100 %
Published education catalogue
Culinary Art and Meal Science, Gastronomy I, Sommelier Craft
Education information from the published source. The education record and its time-bound offerings are kept separate.
Education facts
Code: MĂ 051G
Kursen erbjuder kunskaper som ger teoretisk insikt och praktisk erfarenhet om drycker och sommelierhantverk, pÄ grundlÀggande nivÄ. Vi trÀnar pÄ att metodiskt beskriva, bedöma och analysera dryckers karakteristik, samt att relatera dryckers egenskaper till stil, kvalitet och hÄllbarhet. GenomgÄende i kursen ingÄr moment som övar studenten att artikulera dryck med utgÄngspunkt i vetenskap, med fokus pÄ yrkesmÀssigt sommelierhantverk genom estetiskt gestaltande. I kursen ingÄr en introduktion till övergripande frÄgor om ekologisk, ekonomisk och social hÄllbarhet, samt till FN:s 17 globala hÄllbarhetsmÄl.
Entry requirements
General entry requirements for university studies
Education offerings
Each offering has its own dates and conditions. Closed offerings are retained as history and do not mean that a new application is open.
Source and updates
Retrieved: .
Published: .
Show source version
Publication version: 8e217193-f5fa-4778-b085-a4521fd03e8d
Checksum: 1b0dc54c0fc8a359f83ba9dc8f9d468479ce432de4c03bce3b8b33dd67fe3f6c
Last changed according to the source: 2026-01-26T13:34:51