Home and Consumer Studies for Teachers year 1-3, 30 credits (1-30)

Centralt i samtliga moment är lärarrollen inom ämnet hem- och konsumentkunskap i relation till planering, genomförande och utvärdering av lektioner i förhållande till styrdokument och ämnesdidaktiska frågeställningar. Ämnesdidaktiken utvecklas och anpassas för elevgruppen åk 1-3 med utgångspunkt från det centrala innehållet för ämnet hem- och konsumentkunskap i grundskolan, åk 1-3. Kursen behandlar · humanekologisk teori · undervisningsplanering · lärandeteori och elevdelaktighet · introduktion till ämnesdidaktik · digitalisering · barn och ungas måltidsvanor och välbefinnande · näringslära och livsmedelskunskap · Sapere-metoden · mat- och sinnesupplevelser · utomhusmatlagning · mat som ett pedagogiskt verktyg · tillagning, hantering och förvaring av livsmedel · redskap och teknisk utrustning för matlagning och bakning · livsstil och miljö i ett lokalt och globalt perspektiv · konsumenters redskap för att kunna göra medvetna val · tvätt och rengöring · miljömärkningar, regelverk och styrmedel · hushållets material- och energianvändning · avfallshantering och resurshushållning · livsmedelshygien · sambanden mellan hem och samhälle och konsekvenserna av individens olika val · reklam, ekonomi, sparande och konsumtion i förhållande till barn och unga · mat och måltid som sociala, geografiska och kulturbundna företeelser · traditioners betydelse för hem- och konsumentkunskapsundervisning · inkluderande förhållningssätt, genusperspektiv och bemötande av elever med olika kulturella bakgrunder · lärarrollen · elevers lärande i hem- och konsumentkunskap · bedömning, betyg och betygskriterier · utvärdering av undervisning.